主菜のレシピ
材料（2人分）
| 厚揚げ | 150g |
|---|---|
| 袋入りカット野菜（キャベツミックス） | 1袋（220g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 削り節 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 3いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。
- ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 276 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 15.1 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げて水気をきる。
炊飯器に入れて分量の水を加えて普通に炊く。 - 2炊き上がったご飯を少し蒸らし、梅肉を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、白ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 614 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 9.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは乱切りにし、ねぎ、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら
（１）のなす・ねぎ・さやいんげんを加えて炒める。 - 3全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
材料に火が通ったら「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げにポン酢しょうゆを加える。 - ＊ポン酢しょうゆはお好みでたし入れてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 122 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 野菜摂取量※ | 73 g |
| 脂質 | 8.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 1012 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 36.1 g |
| 野菜摂取量※ | 186 g |
| 脂質 | 37.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
