主菜のレシピ
材料（2人分）
| 厚揚げ | 150g |
|---|---|
| 袋入りカット野菜（キャベツミックス） | 1袋（220g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 削り節 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 3いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。
- ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 276 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 15.1 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に
火が通るまで煮る。 - 2別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が
変わったら、「熟成豆板醤」、Ａを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。 - 3器に（１）の大根を盛り、（２）の肉みそをかける。
- ＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。
辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。 - ＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 117 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 6.5 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒加熱する。粗熱を取り、４つ割りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもに火が通ったら、みそを溶き入れる。
- 3器に盛り、バターを等分ずつのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 452 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 23.9 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 29.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
