レンジでつくる四川式麻婆豆腐の献立

豆腐は１～１．５ｃｍ角に切り、水気をきっておく。ねぎはみじん切りにする。

「Cook Do」のジッパーを開け、（１）の豆腐・好みでねぎを入れ、ジッパーを閉めてソースが豆腐にしっかりからむように５回ふる。

袋の底を十分に広げ、ジッパーを上にして、立てて電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒加熱する。

「ここを持つ」と表示された部分を持ち、電子レンジから袋を取り出し、蒸気に注意しながらジッパーをゆっくり開ける。皿に盛り、ソースが全体になじむよう混ぜ合わせる。

レタスは大きめにちぎっておく。

フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒め、取り出す。

（２）のフライパンに油大さじ１を加え、溶き卵を流し入れ、
半熟状になったら、ご飯を加えて炒める。

「オイスターソース」・「丸鶏がらスープ」で味を調え、（１）のレタス、
（２）のひき肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

チンゲン菜はザク切りにし、かぶは４等分に切る。

鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、ごま油をたらす。