チキンとブロッコリーのチーズクリーム煮込みの献立

鶏肉はひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら、（１）のブロッコリーを加えて中火で軽く炒める。水を加えてフタをし、弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

いったん火を止め、「Ｂｉｓｔｒｏ　Ｄｏ」を加え、再び火をつけて中火にし、ソースと具材を混ぜ合わせる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

レタスはひと口大にちぎり、にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにする。

器に合わせた（２）のレタス・にんじんを盛り、（１）のドレッシングを回しかける。

じゃがいもは皮をむいて薄切りし、たっぷりの水で洗って水きりする。

ねぎは小口切りにする。

そら豆は「味の素®」、塩を加えた湯（分量外）でやわらかくゆで、「味の素®」を加えた
冷水（分量外）にとり、色止めし、冷めたら薄皮をむく。飾り用に一部を分けておく。

鍋に油を熱し、（２）のねぎを炒め、色づき始めたら（１）のじゃがいもを加えて
軽く炒め合わせる。

Ａを加え、弱火でじゃがいもが煮くずれるまで煮、粗熱を取る（時間外）。

（５）と（３）のそら豆をミキサーにかけ、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、
冷やす。

器に（６）を注ぎ、飾り用のそら豆をあしらう。