切り餅で！肉巻きトッポギ風の献立

切り餅はタテ３等分に切る。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形切りにし、にんじんは２～３ｍｍ幅の短冊切りにする。小ねぎは小口切りにする。

豚肉１枚を広げ、（１）の切り餅を１つのせてきつく巻く。同様にあと１１本作り、まんべんなく薄力粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんを入れて３分ほど炒め、火を止め、いったん皿にとる。

同じフライパンに（２）の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、再び火をつけ、転がしながら全体に焼き色をつけるように５分ほど焼く。

全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ　ＫＯＲＥＡ！」を加え、再び火をつけ、サッとからめる。（３）の玉ねぎ・にんじんを戻し入れ、フタをして１～２分ほど蒸し焼きにする。

器に盛り、小ねぎを散らす。

にらは４ｃｍ長さに切る。

もやし、（１）のにらはゆでて、ザルに上げて塩をふる。冷めたら水気をよくしぼり、
ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

トマトは２ｃｍ角に切る。ねぎは斜め薄切りにする。卵はよく溶きほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のトマト・ねぎを加えて煮る。

Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の溶き卵を全体に流し入れる。