ごま担々風　豚大根炒めの献立

大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。

熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。

（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。

皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。

ボウルに水をはり、干ししいたけを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱してもどし、細切りにする。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め切りにする。

耐熱容器に（１）のにんじん・しいたけ・ねぎ、ひき肉を小さくほぐしながら入れ、豆腐をスプーンですくいながら加える。Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。一度取り出し、混ぜ合わせ、さらに５分加熱する。

器にご飯を盛り、（２）をのせ、好みでみつばを飾る。

れんこんは厚めのいちょう切りにし、チンゲン菜は２ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、れんこんに火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせる。