かにかまチャーハンの献立

かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐし、半量は飾り用に取り分けておく。ねぎは青い部分も含めてみじん切りにする。しいたけは軸も含めて粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）のねぎ・しいたけを入れて炒める。具材に火が通ったら、（１）の溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を加えてほぐすように炒め合わせる。

（１）のかに風味かまぼこ半量、「中華あじ」を加えてさらに炒める。

器に盛り、（１）の取り分けておいた飾り用のかに風味かまぼこをのせる。

豚肉は１ｃｍ幅に切り、ピーマンは１ｃｍ幅の細切りにする。

耐熱容器に（１）の豚肉・ピーマンを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。

肉に火が通ったら、Ａを加えて混ぜ合わせる。

ひじきは水に浸してもどす。レタスは手でちぎって器に盛る。
ミニトマトはヘタを取って半分に切り、玉ねぎは薄いくし形切りにする。

鍋に（１）のひじき・ミニトマト・玉ねぎ、Ａを加えて火にかけ、
沸騰したら、Ｂで味を調える。

Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）のレタスが入った器に盛る。