主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 4枚（120g） |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 小ねぎ | 1/2束（30g） |
| かぼちゃ | 25g |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 1枚（20g） |
| さつまいも | 1/4本（60g） |
| ブロッコリー | 4房（60g） |
| ミニトマト | 4個 |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/2（2g） |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| A牛乳 | 大さじ1 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| 粗びき黒こしょう・好みで | 適量 |
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 2豚肉は１枚ずつ広げて「ほんだし」をふる。豚肉４枚に（１）のかぼちゃ・チーズを等分において巻き、残りの４枚は（１）の小ねぎを等分において巻く。
- 3クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切り、数ヶ所穴を開ける。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）のさつまいも・しめじ、ミニトマト、ブロッコリー、（２）の肉巻きを並べる。
- 4湯が沸騰した（１）の鍋に（３）のせいろをのせ、フタをして全体に火が通るまで強火で８～１０分ほど蒸す。
- 5合わせたＡの上に好みで粗びき黒こしょうをふって（４）に添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 451 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 15.9 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 36.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにし、油揚げはヨコ半分に切ってせん切りにする。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
（２）のしょうが・油揚げをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふり、みつばを飾る。
- ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 283 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
- 3器に盛り、ごま油をたらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 26 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 760 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 23.6 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 38.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
