フライパンで！肉汁溢れる★包まない小籠包の献立

ビニール袋にひき肉、玉ねぎ、Ａを入れ、ビニール袋の上からよく混ぜ合わせ、タネを作る。

耐熱容器に水で濡らした餃子の皮を１枚ずつ敷き、（１）のビニール袋の角を切り、タネの半量を等分にしぼり出す。同じように水で濡らした餃子の皮を上にのせ、残りのタネを等分にしぼり出し、最後に水で濡らした餃子の皮でフタをする。

深めのフライパンに（２）を並べ、２～３ｃｍ深さくらいの湯をはり、煮立てる。煮立ったら、フタをして弱火にし、１０分ほど蒸す。竹串を刺して、透明な汁が出たらフライパンから取り出し、好みで小ねぎ、しょうがをのせ、ポン酢しょうゆをかける。

豆腐は水きりをし、食べやすい大きさに切る。

かぶは葉を２ｃｍつけたまま皮をむいてタテ半分の薄切りにし、塩でもんで洗い流し、
水気をしぼる。パプリカは細切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせて、汁気をきった帆立缶、春菊、
（２）のかぶ・パプリカをあえる。

器に（１）の豆腐を盛り、（３）をのせる。

レタス、焼きのりはそれぞれひと口大にちぎり、器に等分に入れる。

（１）にＡを加え、熱湯を注ぎ、ごま油を加えて香りをつける。