さっぱり和風バーグの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 469 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 24.3 g
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・野菜摂取量※ 249 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さっぱり和風バーグ
25分
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つくり方
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1
耐熱容器に豆腐を入れ、ラップをかけないで電子レンジ（６００Ｗ）で
１分～１分１０秒加熱し、水きりをして冷ます。 -
2
ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、
４等分して空気抜きをし、丸く形を整え、真ん中をくぼませる。 -
3
フライパンに油の半量を熱し、（２）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして
弱火で蒸し焼きにする。 -
4
Ｂを加え、ひと煮立ちさせてからめ、器に盛って煮汁をかける。 -
5
フライパンに油の半量を熱し、斜め切りにしたグリーンアスパラ・ねぎを炒め、
（４）に添える。
「さっぱり和風バーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー371kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いろいろ野菜のキャラメル煮
30分
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つくり方
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2
鍋にバターを熱し、溶け始めたら砂糖を加え、弱火にし、キャラメル色に
なったら火を止める。 -
3
（１）の大根・にんじんを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火にかけて軽く炒めてから、Ａを加えてフタをして１５分煮る。 -
4
（１）のさやいんげん・エリンギを加えて、汁気がなくなり、
野菜がやわらかくなるまで煮る。
「いろいろ野菜のキャラメル煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
