白身魚の蒸し煮 クリームソースがけの献立
献立 61分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 677 kcal
-
・塩分 2.5 g
-
・たんぱく質 28.5 g
-
・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白身魚の蒸し煮 クリームソースがけ
25分
材料（4人分）
- 白身魚
- 4切れ（400g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ・みじん切り
- 1/2個（100g）
- にんじん・みじん切り
- 2/3本（100g）
- マッシュルーム・薄切り
- 8個
- バター
- 適量
- 水
- 1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/2個
- 白ワイン
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 1カップ
- バター
- 大さじ3
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 適量
- セルフィーユ
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白身魚は塩・こしょうで下味をつける。 -
2
鍋にバター適量を薄く塗り、Ａを散らし、（１）の白身魚をのせ、Ｂを加え、
フタをして蒸し煮にする。 -
3
魚に火が通ったら取り出し、生クリームを加えて半量になるまで煮詰め、Ｃで味を調える。 -
4
器にソースを敷いて、白身魚を盛り、さらにソースをかけて
パセリをふり、セルフィーユを添える。
「白身魚の蒸し煮 クリームソースがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー405kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質19.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトチーズトースト
40分
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つくり方
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1
トマトは皮を湯むきして種を取り除き、８ｍｍ角に切り、大きめの耐熱ボウルに入れる。 -
2
「パルスイート」、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせず、
電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。 -
3
アクを取り、サッと混ぜ合わせて、さらに６分加熱し、あと１回、同様に加熱する。
最後に４分加熱し、粘度がゆるい場合は、あと２分加熱し、トマトジャムを作る。 -
4
食パンはきつね色にトーストしてタテ半分に切る。 -
5
カッテージチーズ、（３）のトマトジャムをそれぞれのせる。 -
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
「トマトチーズトースト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー189kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
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＊熱いのが苦手な方は仕上げに牛乳を加えるとおいしくお召し上がりいただけます。
「「クノール カップスープ」コーンクリーム塩分４０％カット」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
