骨つきチキンのトマト煮込みの献立
献立 72分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 664 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 26.6 g
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・野菜摂取量※ 288 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
骨つきチキンのトマト煮込み
60分
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つくり方
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1
鶏肉は関節のところでふたつに切り離し、骨に添って切り込みを入れ、
Ａをまぶして約１０分おく。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2
玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。にんじんはひと口大に切る。 -
3
フライパンにオリーブオイル半量、にんにくを入れて熱し、（１）の鶏肉を焼き色が
つくまで返しながら焼き、取り出す。 -
4
（３）のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎ・しめじ・にんじんを
炒め、水、トマト缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。 -
5
Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたらフタをして弱火で約３０分煮込む。 -
6
器に盛り、クレソンを添える。
「骨つきチキンのトマト煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー380kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※173 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとれんこんのマヨサラダ
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、ゆでる。
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2
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、ラップをせず、電子レンジ（６００Ｗ）で２０～４０秒加熱し、カリカリのベーコンを作る。
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3
器に（１）のブロッコリー・れんこんを盛って「サラリア」をしぼり、（２）のベーコンを散らす。
「ブロッコリーとれんこんのマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー204kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質6.3 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」コーンクリーム」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
