骨つきチキンのトマト煮込み レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 377kcal
- 塩分
- 4.4g
- 野菜摂取量
- 173g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏骨つきもも肉 | 2本(250g) |
|---|---|
| Ａ 白ワイン | 大さじ2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| にんにく･つぶす | 1片分 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1/2本 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 水 | 1/4カップ |
| Ｂ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| Ｂ 赤唐がらし（乾）･半分にして種を取る | 1本 |
| クレソン | 適量 |
骨つきチキンのトマト煮込みの作り方
（１）鶏肉は関節のところでふたつに切り離し、骨に添って切り込みを入れ、Ａをまぶして約１０分おく。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
（２）玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。にんじんはひと口大に切る。
（３）フライパンにオリーブオイル半量、にんにくを入れて熱し、（１）の鶏肉を焼き色がつくまで返しながら焼き、取り出す。
（４）（３）のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎ・しめじ・にんじんを炒め、水、トマト缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
（５）Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたらフタをして弱火で約３０分煮込む。
（６）器に盛り、クレソンを添える。
- グッド！
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