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焼きキャベツとかにのサラダの献立

主菜

焼きキャベツとかにのサラダ

副菜

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

汁物

ラタトゥイユ風みそ汁

献立 65分（時間外を除く）

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・エネルギー 353 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 29.6 g
・野菜摂取量※ 224 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

焼きキャベツとかにのサラダ

15分

材料（1人分）

キャベツ: 1・1/2枚（100g）
かに缶: 40g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 小さじ1/2
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
黒こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツは３～４ｃｍに切る。
2
フライパンに油を熱し、（１）のキャベツを入れて焼く。
焼き色がついたらボウルに取り出す。
3
（２）のフライパンにかに（缶汁は残しておく）をほぐして入れ、軽く炒める。
4
（２）のボウルに（３）のかに、缶汁ごと合わせ、Ａであえる。

「焼きキャベツとかにのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー183kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質9.5 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

40分（時間外を除く）

材料（4人分）

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
水: 2カップ
粉ゼラチン: 7g
水: 小さじ2
ロースハム: 4枚
にんじん・1cm角、10cm長さ3本: 40g
オクラ: 4本
むきえび（大）: 6尾
「クノールカップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ: 1/2袋
湯: 70ml
粉ゼラチン: 5g
水: 大さじ1/2
ベビーリーフ: 適量

＊分量は５００ｍｌの牛乳パック１個分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛乳パックの長方形の１面を切り取って型を作り、クッキングシートを型に合わせて敷く。
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて火にかけ、混ぜてふやかしたＡを加えて溶かす。ボウルに移して粗熱を取り、ボウルの底を氷水にあてながら３０～４０分冷まし、コンソメ液を作る（時間外）。（ゴムベラですくってどろんとした状態になるまで）
3
にんじんはやわらかくなるまで塩ゆでし、オクラはサッと塩ゆでする。えびはゆでる。
4
型の底面の大きさに切ったハムを２枚重ね、（１）の底に敷き詰める。
5
（４）の型に（２）のコンソメ液をハムがかぶるくらい流し入れ、型を氷水につけて１０分ほど冷やす（時間外）。
6
（３）のにんじん・オクラを交互に並べ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい流し入れ、再び氷水で冷やす（時間外）。
7
（３）のえびを並べ入れ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい注ぎ、氷水で冷やす（時間外）。
8
残った（２）のコンソメ液はそのまま冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでくずしてジュレにする。
9
ボウルに「クノールカップスープ」、湯を入れて１５秒ほどよく混ぜる。
10
混ぜてふやかしたＢを電子レンジ（６００Ｗ）で１０～１５秒加熱して加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、とろみがついてきたら（７）の上に注いで冷蔵庫で４～５時間、冷やし固める（時間外）。
11
完全に固まったら型から取り出し、４等分に切る。
12
皿にベビーリーフを敷き、（１１）をハムの面が奥になるように倒して盛り、まわりに（８）のジュレを散らす。
＊切り分けるときは包丁を熱湯などにつけて、熱い包丁で切ると切りやすくなります。