鶏肉とキノコのクリーム煮の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 503 kcal
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・塩分 2.7 g
-
・たんぱく質 24.9 g
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・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とキノコのクリーム煮
30分
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つくり方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを２等分して裂く。 -
2
（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする） -
3
ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。 -
5
（３）の鍋に（４）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。 -
6
器に盛り、パセリを散らす。
「鶏肉とキノコのクリーム煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー306kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとしょうがのコールスロー
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「キャベツとしょうがのコールスロー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たまごとほうれん草のコーンクリームスープ
5分
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つくり方
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1
耐熱カップに卵を割りほぐし、水、ほうれん草の順に加えたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
ミニトマト、「カップスープ」を加えてよく混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「たまごとほうれん草のコーンクリームスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
