高野豆腐のミラノ風の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 502 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐のミラノ風
20分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて煮立て、高野豆腐を加えてもどし、水気をしぼる。 -
2
（１）の高野豆腐に薄く薄力粉をつけ、混ぜ合わせておいたＢの衣をつける。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を両面を焼き、残った衣を何度かつけながら色よく焼く。 -
4
（３）を斜め半分に切り、器に盛る。ベビーリーフ、トマトを添える。 -
＊好みでケチャップを添えてもよい。
「高野豆腐のミラノ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー253kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根サラダ 明太マヨネーズ和え
15分
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つくり方
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1
大根は８ｍｍ角、３～４ｃｍ長さの棒状に切る。ボウル入れ、塩もみして３０分おく
（時間外）。水分が出てしんなりしたら、流水にさらして塩抜きをしてザルに上げ、
キッチンペーパーで大根を包んでもみながら、しっかりと水気を拭き取る。 -
2
明太子は皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出す。 -
3
ボウルに（２）の明太子、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせ、
Ａを加えて味を調え、（１）の大根を加え、サックリあえる。 -
4
器にレタスを敷き、（３）を盛り、ごま、小ねぎを散らす。
「大根サラダ 明太マヨネーズ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー114kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
