ピカンテ（たこのピリ辛グリル）の献立

たこは５ｍｍ幅のそぎ切りにする。

じゃがいもは皮つきのままラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、
上下を返してさらに１分３０秒加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、７～８ｍｍ幅の
半月切りにする。

耐熱容器にオリーブオイル少々（分量外）を薄く塗り、（１）のたこ、
（２）のじゃがいもを交互に並べる。

全体に塩をふり、指先でおろしにんにく、「熟成豆板醤」を順に全体につけ、
上からオリーブオイルをふる。

よく熱したオーブントースターに（４）を入れ、高温（２５０～３００℃）で、
たこが少し丸まる程度（７～８分）まで焼く。

スタッフドオリーブを散らし、レモンを添える。

チンゲン菜は長さを半分に切り、芯の部分は細切りにする。パプリカは細切りにする。

耐熱容器に（１）のチンゲン菜・パプリカ、「香味ペースト」を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、全体を混ぜ合わせる。

えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。コーンは汁気をきる。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のえのきだけ・コーン、Ａを加えて、ひと煮立ちさせる。