牛肉と白菜のオイスターソース炒めの献立

牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。

白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
（１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。

（３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。

ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おき（時間外）、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。

器に盛り、すりごまをかける。

ハムは短冊切りにし、レタスはひと口大にちぎる。ミニトマトは半分に切る。

鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）のハム・レタス・ミニトマトを加えて煮る。再び煮立ったら、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。