なすステーキの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 628 kcal
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・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 29.2 g
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・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすステーキ
10分
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つくり方
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1
丸なすは両端を切り落とし、ヨコ半分に切る。
火の通りをよくするために、表面に金串などでこまかく穴をあけておく。 -
2
フライパンを熱し、「健康サララ」を入れ、（１）のなすを表面がきつね色に
なるまで焼く。途中でえびを加えて焼く。 -
3
焼き上がったら火を止め、バターをのせ、「味の素®」をふり、最後にしょうゆをかける。 -
4
器に盛り、えび、クレソンをあしらう。 -
＊えびの代わりに帆立貝柱でも合う。
「なすステーキ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マグロとサーモンの２色寿司
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ご飯にＡを混ぜ合わせ、すし飯を作り、人肌に冷ます。 -
2
まぐろ、サーモンは７ｍｍ角に切り、それぞれボウルに入れ、
Ｂを半量ずつ加えてもみ込む。 -
3
丼に（１）のすし飯をよそい、しそを半量ずつのせ、（２）のまぐろ・サーモンを
等分にのせ、好みで刻みのりをかける。
「マグロとサーモンの２色寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー372kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アスパラガスは斜めに切る。豆腐はひと口大に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のアスパラ、「ほんだし」を加え、すぐにみそを溶き入れる。 -
3
（１）の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。 -
＊アスパラは余熱で十分、火が通るので煮すぎないことがポイントです。
「アスパラのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー46kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
