なすステーキの献立

丸なすは両端を切り落とし、ヨコ半分に切る。
火の通りをよくするために、表面に金串などでこまかく穴をあけておく。

フライパンを熱し、「健康サララ」を入れ、（１）のなすを表面がきつね色に
なるまで焼く。途中でえびを加えて焼く。

焼き上がったら火を止め、バターをのせ、「味の素®」をふり、最後にしょうゆをかける。

器に盛り、えび、クレソンをあしらう。

米は洗って、３０分ほど浸水してザルに上げる（時間外）。

しょうがはみじん切りにし、うす揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

炊飯器に（１）の米、（２）のしょうが・うす揚げ、Ａを入れて炊く（時間外）。

器に盛り、小ねぎをあしらう。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の硬い部分を少し切り、ピーラーで根元から５ｃｍほど皮をむいて４ｃｍ長さの斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは細切りにする。オクラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして５分ほど煮る。（１）のアスパラ・パプリカ・オクラ、コーンを加えて火が通るまで煮、溶き卵をまわしかけ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。