れんこんミートローフの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 648 kcal
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・塩分 2.5 g
-
・たんぱく質 19.4 g
-
・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんミートローフ
30分
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つくり方
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1
れんこんはすりおろす。 -
2
ボウルにひき肉、「ほんだし」を入れ、よく練り、
（１）のれんこん、ねぎを加えてむらなく混ぜ合わせる。 -
3
耐熱容器にクッキングシートを敷き、（２）を入れる。 -
4
鍋に（３）を入れ、周囲に、耐熱容器の高さの七分目まで水を注ぐ。 -
5
火にかけ、沸騰したらふきんで包んだフタ（蒸気が下に落ちないようにふきんで包む）
をし、ごく弱火にし、２０分ほど蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出たら火を止める。 -
6
小鍋に片栗粉を水少々で溶き、Ａ、残りの水を加えて混ぜ、火にかけ、
絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止めてごま油を混ぜる。 -
7
（５）を食べやすい大きさに切り、ゆでたにんじん、ゆでたズッキーニとともに盛り、
（６）のあんをかけ、好みで練りがらしを添える。
「れんこんミートローフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー207kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ツナとまいたけのひと口焼き
5分
材料（4人分）
- ツナ缶
- 1/2缶（40g）
- まいたけ
- 1パック（100g）
- 小ねぎ
- 1/4束（25g）
- 薄力粉
- 大さじ4
- 水
- 大さじ3
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ツナ缶は軽く油をきる。まいたけは小さくほぐし、小ねぎは２ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）のツナ・まいたけ・小ねぎ、Ａ、「コクうま」を入れて混ぜ、８等分する。 -
3
フライパンに１ｃｍ深さほどの油を入れて熱し、（２）を手で軽く握るようにして
形を作り、フライパンに入れる。中火にし、両面を１分ずつ焼き、油をきって取り出す。
「ツナとまいたけのひと口焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー308kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きもちの大根おろし汁
10分
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つくり方
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1
大根の葉は小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼり、飾り用に大さじ２とっておく。餅は焦がさないようにオーブントースターでふっくらと焼く。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根の葉・大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。 -
3
器に（１）の餅を盛り、（１）のとっておいた飾り用の大根おろしをのせ、（２）の汁を注ぐ。
「焼きもちの大根おろし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
