チキンとアスパラの中華風やさしお炒めの献立
献立 29分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 460 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 23.5 g
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・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとアスパラの中華風やさしお炒め
15分
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つくり方
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1
アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、５ｃｍ長さの斜め切りにする。鶏肉は繊維に沿って、５ｃｍ長さ、１．５ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。 -
2
深めのフライパンに油小さじ１を熱し、中火で（１）の鶏肉を焦がさないように炒め、火が通ったら取り出す。 -
3
フライパンを軽く拭き、油小さじ２を熱し、（１）のアスパラ、「やさしお」、分量の水を入れ、フタをして強火にし、途中何度かヘラでかき混ぜながら炒める。 -
4
アスパラがやわらかくなり、水気がなくなったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、酒を加え炒め合わせる。仕上げに、粗びき黒こしょうをふる。
「チキンとアスパラの中華風やさしお炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
しいたけはひと口大のそぎ切りにし、しめじは小房に分ける。えのきだけは５ｃｍ長さに切る。 -
2
ビニール袋に（１）のきのこ類、「香味ペースト」を入れてもみ込む。 -
3
耐熱皿に（２）を袋から出して広げ入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
「秒速 きのこの香味ソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピリ辛濃厚麻辣白湯
15分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- 小松菜
- 2株（100g）
- もやし
- 100g（100g）
- 春雨（乾）
- 40g
- 「Cook Do®」熟成豆板醤
- 大さじ1（15g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 水
- 400ml
- 「味の素KK鶏白湯スープ」
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 花椒
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
- パクチー・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ長さに切り、小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にごま油、Ａを中火にかけ、香りがたったら、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。 -
3
Ｂを加え、沸騰したら、春雨を加えてフタをして弱火で春雨がやわらかくなるまで煮る。（１）の小松菜、もやしを加えて再び、中火にしてひと煮立ちさせ、仕上げに花椒を加えて混ぜる。 -
4
器に盛り、好みでパクチーをトッピングする。 -
＊※「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
「ピリ辛濃厚麻辣白湯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー329kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
