かぼちゃのコロッケの献立
献立 56分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 456 kcal
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・塩分 2.6 g
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・たんぱく質 17.0 g
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・野菜摂取量※ 274 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのコロッケ
30分
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つくり方
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1
かぼちゃはワタと種を取り除く。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～８分加熱し、やわらかくなったら、ボウルに移しフォークでつぶす。 -
2
フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、Ａで味を調える。 -
3
（１）のかぼちゃに（２）、「やさしお」を加えて混ぜ合わせ、１２等分にして丸め、Ｂを順につけ、１７０℃に熱した油で揚げる。
「かぼちゃのコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー347kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げと大根炊き 小松菜添え
30分
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つくり方
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2
鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。 -
3
（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。 -
＊好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。
「油揚げと大根炊き 小松菜添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
