鮭とかぶの塩炒めの献立

さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。

かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。

（３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
両面をこんがりと色づくまで焼く。

酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で
味を調える。

器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水きりをして、４等分に切る。
トマトは４～５等分の輪切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。

器に（１）のトマト、しそ、（１）の豆腐の順に交互に並べて盛り、（２）をかける。

さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切り（大きければ半月切り）にし、水にさらして水気をきる。にんじん、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にバター、（１）のさつまいも・にんじん・玉ねぎ・ベーコンを入れて軽く炒める。全体に油がまわったら、Ａを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。