もち米でつくる栗ご飯の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 873 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 29.8 g
-
・野菜摂取量※ 175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もち米でつくる栗ご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。 -
2
俵形に握り、黒ごまをのせる。 -
＜生栗を使う場合＞
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［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
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［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
-
［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
「もち米でつくる栗ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐サラダ
10分
（時間外を除く）
つくり方
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1
豆腐はザルに入れて２０分ほどおき、水きりをする(時間外）。 -
2
トマトはヘタを取ってくし形に切る。青じそは２ｃｍ角に切る。 -
3
ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけて水気をきり、
フライパンでカリカリにいる。 -
4
（１）の豆腐をひと口大にちぎり、（２）のトマト・青じそと混ぜ合わせて器に盛る。
（３）のちりめんじゃこを散らしてこしょうをふり、Ａをかけ、食べる時によく混ぜる。
「豆腐サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー167kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スタミナ絶品豚汁
15分
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つくり方
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1
豚肉、キャベツはひと口大に切る。ごぼうは４ｍｍ幅の斜め切りにし、
水にさらして水気をきる。にらは２ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、（１）の豚肉・ごぼうを加えて
炒める。ごぼうがややしんなりしたら、（１）のキャベツを加えてサッと炒める。 -
3
Ａを加え、ごぼうがやわらかくなったら、火を止め、みそを溶き入れる。
再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）のにらを加え、サッと煮る。
「スタミナ絶品豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー221kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
