栗ご飯 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 511kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 栗･むいたもの | 12個 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| もち米 | 1合 |
「ほんだし こんぶだし」 | 1/2本(4g) |
| 水 | 3カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2/3 |
| いり黒ごま | 適量 |
栗ご飯の作り方
（１）米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、「こんぶだし」、Ａを加えて炊く（時間外）。
（２）俵形に握り、黒ごまをのせる。
＜生栗を使う場合＞
［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
- グッド！
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