豆入りキーマカレーの献立
献立 77分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 759 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 29.1 g
-
・野菜摂取量※ 212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆入りキーマカレー
60分
（時間外を除く）
材料（6人分）
- 合いびき肉
- 200g
- クミンシード
- 小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り
- 3個分（600g）
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 赤唐がらし
- 1本
- トマト水煮缶
- 1カップ
- カレー粉
- 大さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
- 味の素冷凍食品KK「グリンピース」
- 200g
- 水
- 4カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
- 温かいご飯
- 660g
- リーフレタス
- 適量
- パプリカ（黄）
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
フライパンに油、クミンシードを入れて熱し、Ａを加え、玉ねぎがあめ色になるまで強めの中火で炒める。 -
2
Ｂを加え、トマトをつぶしながら煮立て、ひき肉、Ｃを加えて再び煮立つまで木ベラで混ぜる。弱めの中火にし、３０分ほど煮込む。 -
3
Ｄで味を調え、さらに１０分煮る。 -
4
器にご飯をよそい、（３）を盛り、リーフレタス、パプリカを添える。 -
＊玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのが、おいしさのコツです。
「豆入りキーマカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー405kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかのごまマヨあえ
20分
材料（2人分）
- いか
- 1/2杯（180g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- きゅうり
- 1/2本
- セロリ・大
- 1/2本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 1/4カップ
- いり白ごま
- 大さじ1・1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
いかは足のつけ根をキッチンばさみで切り、腹ワタごと胴から抜く。
足は腹ワタを切り落とし、２本ずつに切り離し、長さを半分に切る。 -
2
エンペラの先にキッチンばさみで切り目を入れ、胴からエンペラをはがして
皮をむき、１ｃｍ幅に切る。 -
3
胴は軟骨を取り、キッチンばさみでタテに切って開き、タテに４～５ｃｍ幅に切って
１ｃｍ幅に切る。 -
4
きゅうり、セロリは４ｃｍ長さの棒状に切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でサッとゆで、
取り出して水気をきる。 -
5
（４）の湯に（１）のいかの足、（２）のいかのエンペラ、（３）のいかの胴を入れ、
色が変わるくらいまでサッとゆで、ザルに上げて冷ます。 -
6
Ａ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせ、（４）の野菜、（５）のいかが
少し温かいうちに加えてあえる。大人用には「熟成豆板醤」を加えてあえる。
「いかのごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー274kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
-
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」コーンクリーム」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
