いかのごまマヨあえ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 278kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 41g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| いか | 1/2杯(180g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ･大 | 1/2本 |
| 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 1/4カップ |
| Ａ いり白ごま | 大さじ1・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
いかのごまマヨあえの作り方
（１）いかは足のつけ根をキッチンばさみで切り、腹ワタごと胴から抜く。足は腹ワタを切り落とし、２本ずつに切り離し、長さを半分に切る。
（２）エンペラの先にキッチンばさみで切り目を入れ、胴からエンペラをはがして皮をむき、１ｃｍ幅に切る。
（３）胴は軟骨を取り、キッチンばさみでタテに切って開き、タテに４～５ｃｍ幅に切って１ｃｍ幅に切る。
（４）きゅうり、セロリは４ｃｍ長さの棒状に切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でサッとゆで、取り出して水気をきる。
（５）（４）の湯に（１）のいかの足、（２）のいかのエンペラ、（３）のいかの胴を入れ、色が変わるくらいまでサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
（６）Ａ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせ、（４）の野菜、（５）のいかが少し温かいうちに加えてあえる。大人用には「熟成豆板醤」を加えてあえる。
- グッド！
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