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冷凍ストック　プルコギの献立

主菜

冷凍ストック　プルコギ

副菜

サーモンときゅうりの丸鶏ナムル

汁物

海鮮チゲスープ

献立 17分（時間外を除く）

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・エネルギー 354 kcal
・塩分 3.8 g
・たんぱく質 24.1 g
・野菜摂取量※ 138 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

冷凍ストック　プルコギ

15分（時間外を除く）

材料（2人分）

牛薄切り肉: 120g
玉ねぎ: 60g
ピーマン: 1個
キャベツ: 100g
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
砂糖: 小さじ1
すり白ごま: 小さじ1
こしょう: 少々
にんにくのすりおろし: 1/2かけ分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

＜冷凍する＞
1
牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。
キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。
3
バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。
冷凍保存用袋に移し入れる。
（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。）
4
（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。
金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。
＜加熱する＞
1
冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンに
あける。フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す）
2
溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。
＜冷凍のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
　半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、
　密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
　熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。