プルコギ レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 231kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 89g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 牛薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60g |
| ピーマン | 1個 |
| キャベツ | 100g |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ａ すり白ごま | 小さじ1 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ａ にんにくのすりおろし | 1/2片分 |
プルコギの作り方
＜冷凍する＞
（１）牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。
（２）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。
（３）バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。冷凍保存用袋に移し入れる。（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。）
（４）（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。
＜加熱する＞
（１）冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンにあける。フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す）
（２）溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。
＜冷凍のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを 半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、 密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。 熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
- グッド！
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