冷凍活用！さばのみそ煮の献立

冷凍活用！さばのみそ煮

小松菜のおかかマヨネーズあえ

なすとねぎの冷やしみそ汁

献立 30分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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＜冷凍する＞
1
さばは２つに切り、水気をふく。
2
ボウルに「ほんだし」、Ａの調味料を入れて混ぜ合わせる。
3
冷凍保存用袋に（１）のさば、しょうがを入れ、（２）を加え、空気を抜く。
平らなバットにのせて冷凍する（時間外）。
＜加熱する＞
1
冷凍したさばは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）
フライパンにあける。冷凍保存用袋に水カップ１／２を入れ、袋に残った調味料とともに
フライパンに加える。
2
フタをして中火で３分加熱し、溶けてきたら弱火にして１２分加熱し、器に盛る。
3
ししとうは油を熱したフライパンで弱火で焼き、（２）に添える。
＜冷凍のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
　半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
　します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
　熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。