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冷凍活用！さばのみそ煮

冷凍活用！さばのみそ煮(さば+ししとうがらしを使ったレシピ)

下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず♪

20分

(時間外を除く)

下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. ＜冷凍する＞

  2. 1

    さばは２つに切り、水気をふく。

  3. 2

    ボウルに「ほんだし」、Ａの調味料を入れて混ぜ合わせる。

  4. 3

    冷凍保存用袋に（１）のさば、しょうがを入れ、（２）を加え、空気を抜く。
    平らなバットにのせて冷凍する（時間外）。
    冷凍活用！さばのみそ煮の作り方_3_1
  5. ＜加熱する＞

  6. 1

    冷凍したさばは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）
    フライパンにあける。冷凍保存用袋に水カップ１／２を入れ、袋に残った調味料とともに
    フライパンに加える。
    冷凍活用！さばのみそ煮の作り方_5_1

  7. 2

    フタをして中火で３分加熱し、溶けてきたら弱火にして１２分加熱し、器に盛る。

  8. 3

    ししとうは油を熱したフライパンで弱火で焼き、（２）に添える。
  9. ＜冷凍のポイント＞

  10. ＊

    下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
    　半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
    　します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
    冷凍活用！さばのみそ煮の作り方_9_1

  11. ＊

    平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
    　熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
    冷凍活用！さばのみそ煮の作り方_10_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー261 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質21.2 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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