主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| 白菜 | 125g |
| かぶ | 2個（160g） |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉、白菜はひと口大に切る。かぶは４等分にする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら（１）の鶏肉・かぶを順に加える。
- 3煮立ったらアクを取り、かぶがやわらかくなるまで、１０分ほど煮る。
- 4（１）の白菜を加え、サッとひと煮する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 130 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 133 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取り、
えのきだけは根元を切って２ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（１）のきのこ類を入れて炒め、
「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。 - 3器に（１）の水菜を盛り、アツアツの（２）を上にかけ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。 - ＊きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。
- ＊汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、
蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 127 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 12 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1アボカドはタテに１周切り込みを入れてひねって２つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくってボウルに取り出し、アボカドの皮はとっておく。
- 2（１）の果肉をスプーンで食べやすい大きさにし、「生オリーブオイルソース」大さじ１／２を加えてあえる。
- 3アボカドの皮に（２）を等分に詰め、残りの「生オリーブオイルソース」をかけ、オーブントースターで少し焼き目がつくまで焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 168 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 16.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 425 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 18.8 g |
| 野菜摂取量※ | 176 g |
| 脂質 | 32.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン
