チキンとマッシュルームのクリーム煮の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 759 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 33.0 g
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・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとマッシュルームのクリーム煮
30分
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つくり方
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1
鶏肉は小さめのひと口大に切り、Ａをふってなじませ、薄力粉大さじ１／２をまぶす。玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。マッシュルームは石づきを取り、放射状に６等分に切る。にんにくは８等分に切って包丁の腹でしっかりつぶす。 -
2
鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて熱し、ほんのりきつね色になったらにんにくを取り出す。 -
3
（２）の鍋に（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面きつね色にカリっと焼く。油がはねてきたら少しずらしてフタをする。 -
4
（１）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら（２）のにんにくを戻し入れ、（１）のマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、薄力粉小さじ１をふり入れ、なじむまで炒める。 -
5
水を加えて木ベラなどでこびりつきを落とし、「コンソメ」を加えて約５分煮る。火を止め、牛乳、粉チーズを加えて軽く沸騰したら、弱火にし、４～５分煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調える。 -
6
器にご飯、（５）を盛り合わせ、お好みでチャービルを飾る。
「チキンとマッシュルームのクリーム煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー655kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質30 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのコールスロー
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 1/2本（75g）
- 味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」
- 50g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1/2
- 粒入りマスタード
- 小さじ1/2
- パセリのみじん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんは１ｃｍ角に切り、「スーパースイートコーン」とともにサッとゆでて、
水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のにんじん・コーンを加えてあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「にんじんのコールスロー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ベーコンと小松菜のグリーンスープ
5分
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つくり方
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1
小松菜、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
カップに（１）の小松菜・ベーコン、Ａを入れ、ラップをかけずに、そのまま電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。 -
3
取り出してひと混ぜし、ヨコ３等分に切ったミニトマトを加える。
「ベーコンと小松菜のグリーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
