うなぎと卵のピリ辛炒めの献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 399 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 24.3 g
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・野菜摂取量※ 167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うなぎと卵のピリ辛炒め
10分
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つくり方
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1
うなぎのかば焼きはタテ半分に切り、さらに３ｃｍ幅に切る。ピーマンはタテ半分に切り、
さらにヨコ１ｃｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切り、さらに斜め切りにする。 -
2
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵液を流し入れていり卵を作り、取り出す。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ねぎを炒める。
しんなりしたら（１）のうなぎのかば焼きを加え、サッと炒める。
「熟成豆板醤」、Ｂで調味し、（２）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。
「うなぎと卵のピリ辛炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質18.5 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜と厚揚げのピリ辛煮
15分
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 2株（200g）
- 厚揚げ
- 1/2枚
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ1
- 湯
- 3/4カップ
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- おろしにんにく
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、根元はタテ半分に切ってから、タテに５ｍｍ幅に切る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、手でひと口大にちぎる。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のチンゲン菜・厚揚げを炒める。Ａを加え、煮立ったら
Ｂで味を調え、サッと煮てＣの水溶き片栗粉でとろみをつける。
「チンゲン菜と厚揚げのピリ辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。 -
2
マグカップにＡ、（１）のスプラウトを等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「丸鶏スプラウトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
