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うなぎと卵のピリ辛炒め

うなぎと卵のピリ辛炒め(うなぎのかば焼き+卵を使ったレシピ)

うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。

10分

うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    うなぎのかば焼きはタテ半分に切り、さらに３ｃｍ幅に切る。ピーマンはタテ半分に切り、
    さらにヨコ１ｃｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切り、さらに斜め切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
    フライパンに油を熱し、卵液を流し入れていり卵を作り、取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ねぎを炒める。
    しんなりしたら（１）のうなぎのかば焼きを加え、サッと炒める。
    「熟成豆板醤」、Ｂで調味し、（２）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質18.5 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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