鶏ささ身の野菜とろり炒めの献立

ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにし、Ａをふり、片栗粉をまぶす。

にんじんは短冊切りにする。小松菜はザク切りにする。
干ししいたけは分量の水につけてもどし(時間外）、細切りにする。もどし汁はとっておく。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のにんじん・しいたけの順に入れて
炒める。（２）の干ししいたけのもどし汁、「丸鶏がらスープ」を加えて強火で
ひと煮立ちさせる。

にんじんがやわらかくなったら、（１）のささ身を加えて火を通し、
（２）の小松菜を加えて炒め、味をなじませる。

耐熱容器に温かいご飯、「香味ペースト」を入れ、よく混ぜる。

卵を割り入れ、軽くくずし、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、熱湯を注ぐ。好みで小ねぎをのせる。

きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
もやしはサッとゆでて水にとって水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやしを加えてあえる。