主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 1枚（200g） |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| A水 | 1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ４つに割る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、
（１）のエリンギを加えて炒め、白ワインを注いで煮立てる。 - 3Ａを加え、煮立ったらフタをして中火で５分蒸し煮し、フタをはずして強火で
汁を全体にからませる。 - 4器に盛り、貝割れ菜を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 168 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにフォークで粗くつぶす。
- 2オリーブは種を取って輪切りにする。ツナは油をきる。
- 3ボウルに（１）のじゃがいも、（２）のオリーブ・ツナを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえ、好みで塩・こしょうで味を調える。
- 4器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 161 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 10.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマト、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、アスパラは根元のかたい部分を切り、１ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器にＡ、（１）の野菜を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～７分加熱する。
- 3火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 38 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 121 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 367 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 27.5 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 18.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
