カラフルスパニッシュオムレツの献立

「ミックスベジタブル」は熱湯に入れて解凍し、水気をきる。
ボウルに卵を割りほぐし、「ミックスベジタブル」、Ａを加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、（１）をそっと流し込む。焼き色がついたら、裏返して焼く。

食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップをかける。

ごぼうはきれいに洗ってタテ半分に切って斜め薄切りにし、水につけてアクを抜き、
熱湯でゆでる。にんじんは短冊に切って塩をふってしんなりさせ、水気を軽くしぼる。
水菜は４ｃｍ長さに切る。

（１）の野菜を合わせ、Ａであえる。

鶏肉はひと口大に切る。パプリカはひと口大の乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、（１）のパプリカ・玉ねぎを加えてさらに３分ほど炒める。

Ａを加えて煮立ったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。

器に盛り、黒こしょうをふる。