主菜のレシピ
つくり方
- 1なすはタテ５ｍｍ幅の薄切りにする。豚肉、なすの表面に片栗粉をまぶす。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・なすを入れて火が通るまで焼き、
Ａを加えて全体にからめる。 - 3器に盛り、キャベツを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 12.9 g |
| 野菜摂取量※ | 127 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ツナ缶は汁気をよくきる。セロリは斜め薄切りにする。
- 2「ピュアセレクトマヨネーズ」、カレー粉をよく混ぜ合わせ、
（１）のセロリ・ツナを加えてあえる。塩・こしょうで味を調える。 - 3器に盛り、セロリの葉を飾る。
- ＊サンドイッチの具にしてもよいでしょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 123 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 9.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1
- 2鍋に水、「ほんだし」の半量、（１）の高野豆腐・にんじんを入れて煮立て
弱火で１０分煮る。 - 3（１）のなめこ・絹さやを加え、みそを溶き入れ残りの「ほんだし」を加えて
ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 52 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.4 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 2.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 417 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.3 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 175 g |
| 脂質 | 21.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
