鮭のパン粉焼き　カレー風味の献立

さけは３等分に切り、塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
表面に混ぜ合わせたＡを塗り、パン粉をまぶす。キャベツはせん切りにする。

アルミホイルの上に（１）のさけを並べ、オーブントースターで６～７分焼く。

器に（１）のキャベツ、（２）のさけを盛る。

レタスは小さめにちぎる。きゅうりは輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。コーンは汁気をきる。

大きめのビニール袋に（１）、Ａを入れてシャカシャカふり、全体が混ざったら、皿に盛る。

じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。薄力粉を加えてさらに炒める。

（１）のじゃがいも、Ａを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをしてじゃがいもがやわらかくなるまで３０分ほど煮る。

いったん火を止め、鍋のまま木べらでじゃがいもをつぶす。牛乳を加えて再び火にかけ、こしょうで味を調える。

器に盛り、パセリを散らす。