水菜と蒸し鶏の鶏だしそうめんの献立

ボウルにＡを合わせてつゆを作る。

耐熱容器にささ身を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。水菜は４ｃｍ長さに切る。

ボウルに（２）のささ身・水菜、Ｂを入れてあえる。

そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。

器に（４）のそうめんを盛り、（３）をのせ、（１）のつゆをかける。

にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにし、せん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒め、油がなじんだらＡで味を調え、松の実を散らす。

はんぺんはちぎってフードプロセッサー、またはミキサーに入れ、軽く攪拌する。溶き卵を加え、さらに攪拌する。

みつばは３ｃｍ長さに切る。

耐熱容器に（１）を移し入れ、小ねぎ、青のりを加えて平らにならす。ラップをふわっとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（３）をスプーンでひと口大にすくって落とし入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に盛り、（２）のみつばを添える。