主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 1/2枚（150g） |
| Aすり白ごま | 大さじ4 |
| A水 | 大さじ4 |
| A酢 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Aラー油・好みで | 少々 |
| 小ねぎの小口切り | 6本分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1耐熱容器に鶏肉を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
ラップをかけたまま冷まし、細く裂く。 - 2そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。
- 3器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、（１）の鶏肉をのせて小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 500 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 29.9 g |
| 野菜摂取量※ | 18 g |
| 脂質 | 15.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。
- 3器に盛り、ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 133 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎに火が通ったら、（１）のトマトを加えて２～３分煮て、溶き卵を回し入れる。
- 3器に盛り、仕上げにごま油、こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 45 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 678 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.1 g |
| たんぱく質 | 37 g |
| 野菜摂取量※ | 158 g |
| 脂質 | 27 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
