海老とブロッコリーのマヨサラダの献立

えびはゆでて水気をきる。コーンは汁気をきる。
ブロッコリーはゆでて冷水にとり、ザルに上げて水気をきる。

ボウルに（１）のえび・コーン・ブロッコリー、Ａを入れて混ぜ合わせる。

じゃがいもは５ｍｍ角に切り、耐熱ボウルに入れ、Ａを加えてサッと混ぜる。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱する。

粗熱が取れたら、ひと口大の小判形に形を整え、１８０℃の油できつね色になるまで
揚げる。

たらは３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、セロリは５ｃｍ長さの薄切りにする。
トマトは粗く刻む。にんにくはつぶす。

鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、
（１）の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。白ワイン、（１）のトマトを加え、
約５分煮詰める。

Ａを加えて煮立て、（１）のたら・セロリ、月桂樹の葉を加えて１５分煮る。
Ｂを加え、味を調える。

フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗り、焼く。

器に（３）を盛り、パセリを散らし、（４）のガーリックトーストを添える。