回鍋肉（2人前）の献立

豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンを入れて炒め、皿にとる。

同じフライパンに（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で豚肉によくからませる。

（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。

豆腐は４等分に切り、皿に盛る。きゅうり、オクラ、みょうが、しそはみじん切りにする。

ボウルに（１）のきゅうり・オクラ、みょうが、しそ、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）の豆腐にかける。

レタスはひと口大にちぎり、しめじは１本ずつに分ける。

鍋に分量の水を入れて火にかける。沸騰したら、Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のレタス・しめじを加えてサッと煮る。

こしょうをふり、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵白を加えてゆっくり混ぜ、ひと煮する。