ズッキーニと豚肉の青じそ炒めの献立

ズッキーニは１ｃｍ幅の半月切りにし、パプリカは乱切りにする。豚肉はひと口大に切る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のズッキーニを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のパプリカを加えて炒める。（２）のズッキーニを戻し入れ、サッと炒めて「コンソメ」を加えて炒め合わせ、しそを加えてサッと混ぜる。

蒸し鶏はひと口大に裂く。アボカド、ゆで卵はくし形切りにし、ミニトマトは半分に切る。
グリーンカールはひと口大にちぎる。

ボウルに（１）の蒸し鶏・アボカド・ゆで卵・ミニトマト・グリーンカール、
Ａを入れて混ぜ合わせる。

にんじん、玉ねぎは細かく刻む。

鍋に塩、バター、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、焦げ目がつかないように注意しながら、玉ねぎが透明になるまで炒め、Ａを加えて５分ほど煮る。

ミキサーに（２）を移し入れ、サラサラになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加えて温める。

器に注ぎ、ドライパセリをかける。