鶏ムネ肉とたけのこのピカタの献立

鶏肉はそぎ切りにし、酒をふって１０分ほどおく。たけのこは穂先はくし形切りにし、根元はいちょう切りにする。パプリカは乱切りにする。

Ａは混ぜ合わせておく。

（１）の鶏肉・たけのこに薄力粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の鶏肉を（２）にくぐらせて並べ入れる。残った（２）の卵液に青のりを加え、（３）のたけのこをくぐらせてフライパンの空いているところに入れて、２～３分焼く。

焼き色がついたら裏返して、（１）のパプリカを加えてさらに２～３分焼く。

耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

器に（１）のブロッコリーを盛り、（２）のドレッシングをかける。

かぶは６～８等分のくし形切りにし、玉ねぎは薄切りにする。コーンは汁気をきる。

鍋にツナを油ごと入れて火にかけ、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）のかぶ、Ａを加えて、かぶがやわらかくなるまで煮る。

（１）のコーン、牛乳を加えて沸騰直前に火を止め、こしょうで味を調える。