根菜ゴロゴロ春巻きの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 623 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 266 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜ゴロゴロ春巻き
30分
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つくり方
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1
にんじん、ごぼう、大根、チーズは１ｃｍ角に切る。ごぼうは水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 -
2
耐熱ボウルに（１）のにんじん・ごぼう・大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の野菜を入れて炒め、Ａを加えて炒め合わせる。火を止め、Ｂの水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 -
4
春巻の皮１枚を手前に角がくるようにおき、（３）の１／４量をのせ、（１）のチーズを等分に上にのせる。手前を向こうに折り、両端を内側に折り込んで、まわりにＣの水溶き小麦粉を塗り、棒状になるように包む。 -
5
巻き終わりを下にして乾いたふきんなどを敷いたバットに並べる。残りも同じように包む。 -
6
フライパンに多めの油を熱し、（５）の春巻きを両面焼き揚げる。 -
7
器にレタスを敷き、（６）の春巻きをのせ、ミニトマトを添える。
「根菜ゴロゴロ春巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たこときゅうりの中華和え
5分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本（100g）
- ゆでだこ
- 60g
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 30g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- いり白ごま
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは４等分に切って、すりこ木などでたたく。たこはひと口大に切る。
-
2
ボウルに（１）のきゅうり・たこ、枝豆、Ａを入れてあえる。
「たこときゅうりの中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのネギスープ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂抜きし（時間外）、殻をこすり合わせてよく洗う。 -
2
ねぎ、小ねぎは小口切りにする。 -
3
鍋にＡ、（１）のあさり、（２）のねぎを入れて火にかけ、あさりの殻が開いたら、（２）の小ねぎ、ごま油を加えて火を止める。
「あさりのネギスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー31kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
