えびとブロッコリーの香味炒めの献立

ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでて水気をきる。チンゲン菜はザク切りにし、パプリカは乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを入れて炒める。焼き色がついたら、（１）のパプリカ・チンゲン菜の順に加えて炒める。

しんなりしてきたら、（１）のブロッコリー、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ツナは汁気をきる。

耐熱容器に（１）のまいたけ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

鍋に水、酒を入れて煮立て、Ａを加えてひと煮立ちさせる。火から下ろし、
冷やす。

わかめはひと口大に切り、豆腐はキッチンペーパーに包み、
軽く水きりして角切りにする。レタスは短冊切りにする。

冷えた（１）にＢを加えて混ぜ、豆乳スープを作る。

器に（１）のわかめ・豆腐・レタスを盛り、（３）の豆乳スープを注ぎ入れ、
しそを添える。