きのこのスープカレーの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 666 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 20.8 g
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・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのスープカレー
20分
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つくり方
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1
まいたけは細かく裂く。エリンギはタテに半分に切り、繊維に沿って５ｍｍ幅に切る。大きい場合はさらに半分に切る。パプリカはタテ７ｍｍ幅に切り、玉ねぎは３ｍｍ幅の薄切りにする。豚肉は５ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にバターを入れて熱し、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になったら、（１）の豚肉を加える。表面の色が変わったら、Ａを加えて煮る。沸騰したらアクを取り、カレールウを加える。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のまいたけ・エリンギ・パプリカを入れてそれぞれ焼く。 -
4
器に（２）のスープカレーを盛り、（３）のまいたけ・エリンギ・パプリカ、タテ半分に切ったゆで卵をのせる。 -
＊お好みでご飯を添えてお召し上がりください。
「きのこのスープカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー435kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、スープを作る。 -
2
食パンはオーブントースターでこんがりと焼き、３ｃｍ角に切る。 -
3
（１）のスープに（２）の食パンを加えて浸す。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「ほうれん草のひたパン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「ミニトマトのレモンマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
